Kikkererwten pasta & romige tomatensaus met krokante salie

4 porties | Bereidingstijd 10 min | Kooktijd 25 min

Ingrediënten:

  • 3 el olijfolie
  • 1 grote ui, grof gesneden
  • 3 knoflookteentjes, grof gesneden
  • 750 gram tomaten, in partjes
  • 1 blik cherry tomaten, 400 gram
  • 3 takjes tijm, gesneden
  • 3 takjes rozemarijn, blaadjes
  • 2-3 el Coco Start
  • ½ tl zwarte peper
  • Zeezout
  • 500 gram kikkererwten pasta
  • Verse salie

Zo maak je het:

  1. Verwarm de oven voor tot 150 graden. Leg een stuk bakpapier op de bakplaat.
  2. Plaats een hapjespan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe. Bak de ui voor 4 minuten.
  3. Voeg de knoflook toe en bak het 3 minuten mee. Voeg daarna de verse tomaten en de tomaten uit blik toe, gevolgd door de verse kruiden. Laat het sudderen voor 10 minuten. Roer het af en toe door.
  4. Wrijf wat olijfolie over de salieblaadjes en besprenkel het met zout. Schuif het in de oven voor 8 minuten (of tot wanneer de blaadjes krokant zijn).
  5. Breng water aan de kook en kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzingen van de verpakking.
  6. Voeg de Coco Start toe aan de saus en breng het op smaak met zout en peper.
  7. Nu kun je alles opdienen. ENJOY!

pasta

Share on social media!