Turks brood met baba ganoush & Coco Start dip

4 porties, om te delen als snack | Bereidingstijd 12 min | Oventijd 30 min

Ingrediënten:

  • 2 aubergines, door de helft gesneden.
  • Olijfolie
  • 1 citroen, sap
  • ½ limoen, sap
  • 6 el tahin
  • ¼ tl cayennepeper
  • ½ tl komijnpoeder
  • 1 knoflookteen, geperst
  • Snufje zeezout
  • 2-3 el Abbot Kinney’s Coco Start
  • Handje verse peterselie
  • Snufje chili vlokken
  • 1 Turks brood

Zo maak je het:

  1. Verwarm de oven voor tot 180 °C graden. Leg een stuk bakpapier op de bakplaat.
  2. Wrijf de plakken aubergine in met olijfolie, leg het op de bakplaat en schuif het in de oven voor 25-30 minuten.
  3. Voeg het volgende toe aan een blender: citroen- en limoensap, tahin, cayenne peper, 2 el olijfolie, komijnpoeder, knoflook en een snufje zout. Zodra de aubergine klaar is, voeg dit toe aan de ingrediënten. Mix het geheel tot een glad geheel.
  4. Laat het afkoelen, je kunt het ook in de koelkast zetten.
  5. Schep de baba ganoush op een bord en kleed het aan met de Coco Start, olijfolie, verse peterselie en wat chili vlokken.

baba ganoush

Deel op social media!