Naanbrood met muhammara

4 porties | Bereidingstijd 15 min | Oventijd 35 min

Ingrediënten:

  • 3 zoete rode paprika’s
  • 2 knoflooktenen, ongepeld
  • Olijfolie, om te bakken
  • 75 gram rauwe walnoten, geroosterd
  • 1 citroen, rasp
  • 1½ el balsamico azijn
  • 2 tl komijnpoeder
  • 1 tl chili vlokken (of meer als je van pittig houdt)
  • Peper & zout
  • 2 naanbroden (check of deze vegan zijn)
  • 2-3 el Abbot Kinney’s Almond Start
  • 5 verse munt blaadjes, dun gesneden
  • 1 el granaatappelpitjes

Zo maak je het:

  1. Verwarm de oven voor op 220 °C graden en leg een stuk bakpapier op de bakplaat.
  2. Snijd de paprika’s door de helft (in de lengte) en verwijderd de kern en de pitjes. Leg de paprika’s op de bakplaat, zorg ervoor dat de binnenkant van de paprika naar boven ligt. Leg de knoflooktenen (met schil) ook op de bakplaat en sprenkel wat olijfolie over de paprika en de knoflook. Schuif het in de oven voor 30 minuten.
  3. Plaats een bakpan op middelhoog vuur en rooster de walnoten goudbruin. Roer dit af en toe door. Was de citroen en rasp de schil.
  4. Voeg als eerste de walnoten toe aan de keukenmachine of blender en maal dit voor een paar seconden. Doe de gehakte walnoten in een kommetje.
  5. Voeg de volgende ingrediënten toe aan de keukenmachine: het citroenrasp, balsamico azijn, komijnzaad, chili vlokken, geroosterde paprika’s en de ongepelde knoflooktenen. Maal dit voor ongeveer 20 seconden tot de muhammara.
  6. Schakel de oven naar de juiste temperatuur voor het naanbrood. Voeg de gebruiksaanwijzingen op de verpakking.
  7. Roer de gehakte walnoten door de muhammara en breng het op smaak met peper en zout. Roer wat Almond Start door de muhammara en maak het af met granaatappelpitjes en verse munt.

muhammara

Deel op social media!