Tacos avec un guacamole au Coco Start (vegan)

Préparation 15 minutes | cuisson 30 minutes | total 45 minutes | 4 personnes

Ingrédients:

  • 1 cuillère à café de poudre de chili
  • ¼ cuillère à café de piment de cayenne
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
  • ½ tête de chou-fleur
  • 1 oignon rouge en lamelles
  • 1 boîte de pois chiches, égouttée
  • Des feuilles de coriandre
  • Du radis émincé
  • Des petites feuilles de salade romaine
  • Des piments Jalapeno
  • 1 paquet de tacos

Pour le guacamole :

  • 1 gousse d’ail
  • le jus d’1 citron vert
  • une pincée de sel
  • 1 pincée de poudre de chili
  • 2 avocats
  • 3 cuillères à soupe de Coco Start
  • 1 poignée de coriandre fraîche

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 200°C et couvrez une plaque de papier sulfurisé.
  2. Dans un grand bol, mélangez le chili, le piment de cayenne, le cumin et l’huile d’olive.
  3. Ajouter le chou-fleur, l’oignon, les pois-chiches, et mélangez pour qu’ils soient uniformément recouverts. Répartissez sur la plaque. Cuire pendant 30 à 35 minutes, en remuant 2 fois, jusqu’à ce que les pois-chiche soient croustillants et le chou-fleur soit tendre.
  4. Mettez tous les ingredients du guacamole dans un mixeur, mixez et versez dans un bol.
  5. Préparez et servez aussi: la coriandre, la romaine, les radis, et les jalapenos.
  6. Dès que le four est libre, y mettre les tacos en suivant les instructions sur l’emballage.
  7. Dès que tout est prêt, la fête peut commencer!

vegan taco's

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