Serves 2 | prep time 10 min| oven time 35 min | total time 40 min

Ingrédients:

• 1 petit potiron
• Huile d’olive extra vierge
• Grenade
• Aneth fraîche
• 100 g de fenouil marin
• Baies roses
• Sel de mer
• ½ citron vert
• 3-4 cuillères à soupe de Coco Start

Instructions:

1. Préchauffez le four à 200˚C et placer une feuille de papier sulfurisé.
2. Vider et découper le potiron en quartiers.
3. Découper les quartiers en tranches d’1cm d’épaisseur environ et placer-les sur le papier sulfurisé. Badigeonner les tranches avec un peu d’huile d’olive, retourner-les après 35mn de cuisson jusqu’à ce que la chair soit tendre.
4. Juste avant de retirer le potiron du four, préparer tous les autres ingrédients.
5. Dresser le potiron, ajouter la grenade, l’aneth, le Coco Start, les baies, le citron vert et le fenouil marin.

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