Pain perdu, prunes et Coco Frost

2 pers | prep 15 min | cuisson 15 min

Ingrédients

  • 1 banane mûre
  • 150 ml de lait d’amande
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • 2 cuillères à soupe d’huile de coco extra vierge fondue
  • 1 pincée de sel
  • 4-6 tranches de pain
  • 4 prunes découpées en quartier
  • 2 boules de glace Coco Frost Abbot Kinney’s

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C et étalez une feuille de cuisson sur une plaque. Mettez également une poêle grill sur feu moyen.
  2. Écrasez la banane jusqu’à obtenir une appareil liquide et versez le dans un bol. Ajoutez-y le lait d’amande, la cannelle, l’huile de coco et le sel.
  3. Placez le pain dans un plat creux et versez le mélange dessus, retournez ensuite les tranches afin de bien imbiber les deux côtés.
  4. Déposez les tranches de pain sur la feuille de papier sulfurisé et enfournez pendant 6 minutes puis retournez les tranches et faites-les cuire encore 8 minutes. Arrêtez la cuisson lorsqu’elles sont dorées et croustillantes.
  5. Pendant ce temps, faites griller les prunes durant 4 minutes de chaque côté.
  6. Dressez les tranches de pain perdu avec les prunes et du Coco Frost si vous les déguster en dessert et avec du Coco Start pour le petit déjeuner.

french toast

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