Buddha bowl avec sauce au Coco Start

2 pers | temps de prep 20 minutes | cuisson 35 minutes⁣

Ingredients

  • 1 aubergine découpée en cubes⁣
  • ½ courgette découpée en cubes ⁣
  • ½ courge butternut en cubes ⁣
  • huile d’olive extra vierge⁣
  • 250 g de tempeh découpé en petits cubes⁣
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja⁣
  • 1 jus de citron⁣
  • 2 gousses d’ail écrasées ⁣
  • 1 cm de gingembre frais râpé⁣
  • ½ poivron rouge finement découpé⁣
  • 2  cuillères à soupe de Coco Start Abbot Kinney’s⁣
  • Du tahini⁣
  • 1/2 jus de citron vert⁣
  • graines de sesame noir⁣
  • graines de soja fraiches⁣
  • coriandre fraiche ⁣ eggplant, sliced

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200 degrés et disposez une feuille de cuisson sur une plaque. ⁣
  2. Placez tous les légumes découpés sur la feuille de cuisson et arrosez d’huile d’olive. Enfournez pour 30-40 minutes.
  3. Mettez une poêle sur feu doux.
  4. Dans un bol mélangez le tempeh avec un peu d’huile d’olive, mélangez bien.
  5. ⁣Faites cuire le tempeh dans la poêle, retourner régulièrement des morceaux pour que toutes les faces brunissent.⁣
  6. Pendant ce temps, mélangez dans un bol la sauce soja, le jus de citron, l’ail, le gingembre et le poivron rouge⁣
  7. Dans une second bol, préparez la sauce: le Coco Start, une cuillère à soupe de tahini et le citron vert. ⁣
  8. Une fois que le tempeh est coloré, ajoutez le mélange sauce soja, gingembre et remuez. Laissez cuire 2-3 minutes.⁣
  9. Déposez une poignée de graines de sésame dans une assiette et imprégnez les dés de tempeh. Mettre tous les éléments dans un bol, bon appétit !⁣

Salad Buddha bowl with Coco Start dressing1

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