Salade de kale et fenouil

Serves 2 | prep time 25 min | oven time 35 | total time 40 min

Ingrédients

  • 2 poignées de kale
  • 1,5 cuillères à soupe de jus de citron
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • Sel de mer
  • 1 fenouil
  • 120 g pois chiche cuits
  • Piment de Cayenne
  • 1 poignée de persil
  • 2 cuillères à soupe d’Almond Start Abbot Kinney’s
  • 2 cuillères à soupe de tahini
  • 2 jus de citron
  • 100 g de roquette
  • Pain Naan

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200 Preheat 200 °C degrés et préparez une feuille de cuisson sur une plaque.
  2. Mixez le jus d’un demi citron, l’huile d’olive et une pincée de sel dans un bol. Mélangez au kale de façon homogène et laissez reposer 15min.
  3. Coupez le fenouil en deux puis chaque moitié en 3 morceaux de la même taille.
  4. Mettre tous les morceaux sur le papier sulfurisé et imprégnez les d’huile d’olive. Mettre au four durant 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit rôti.
  5. Pendant ce temps, mélangez les pois-chiche dans un bol avec l’huile d’olive, une pincée de piment de Cayenne et un peu de sel de mer.
  6. Faire chauffer une poêle sur feu doux et faire revenir les pois-chiche jusqu’à ce qu’ils deviennent bruns. Juste avant de retirer la poêle du feu ajoutez le persil et faire cuire quelques minutes de plus.
  7. Dès que le fenouil sort du four, faire chauffer le pain Naan (attention a bien le retirer du four à temps).
  8. Pour la sauce: mélangez le Tahini, l’Almond Start, le jus de citron et l’eau.
  9. Bring all the elements together on a plate. Dressez tous les éléments dans un plat.

kale salad

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