Meet the team: Chiara, développement produits & concepts

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Vous avez toujours voulu savoir qui se cache derrière Abbot Kinney’s ? Bienvenue dans ” Meet the team”. Nous commencerons par Chiara, qui fait partie de l’équipe Recherche et Développement. Sa mission est de proposer de délicieuses alternatives végétales aux produits laitiers.

Nom: Chiara Marino Fonction: Développement concepts et produits Chez Abbot Kinney’s depuis: septembre 2017

Comment tu décrirais ton rôle chez Abbot Kinney’s?

“Je fais des recherches sur de potentiels nouveaux produits, pas seulement devant mon écran d’ordinateur. Je fais également beaucoup de tests dans notre laboratoire. Nous avons une cuisine au bureau dans laquelle nous faisons beaucoup de tests. Je me focalise également sur l’amelioration des produits existants. Je développe des produits et je m’assure que nos producteurs peuvent les fabriquer en grandes quantités. Je m’assure que l’étape entre le test en cuisine et la production à grand échelle se déroule bien.”

“La partie recherche est large, je regarde les tendances, je suis à la recherche de nouvelles inspirations. Je regarde ce que fait la concurrence et organise des enquêtes consommateurs. Je leur demande ce qu’ils préfèrent dans nos produits. Il est extrêmement important d’identifier les besoins de nos consommateurs pour traduire ce besoin dans nos produits.”

“Si nous développons un nouveau produit, une nouvelle base de yaourt par example, il y a bien sûr de la recherche de matière première. Nous construisons ensuite les recettes, on en développe parfois une cinquantaine. Dans le lot il y a parfois le produits délicieux que nous recherchons. C’est une sorte de chasse au trésor.”

Pourquoi souhaitais-tu travailler chez Abbot Kinney’s ?

 “Je connaissais la marque car je ne mange pas de produits laitiers, j’y suis intolérante. Pendant mes études j’ai fait un exposé sur Abbot Kinney’s. Quand mon projet s’est terminé, je me suis dit “Ce serait génial de travailler ici !”. C’était le parfait premier job pour moi étant donné qu’Abbot Kinney’s a une mission environnementale, je ne pouvais qu’adorer.”

 

chiara abbot kinney's

Que préfères-tu dans ton job ?

“J’adore le côté créatif: inventer des recettes, faire des tests en cuisine. Je ne suis pas toute la journée derriere mon écran. C’est aussi un job avec beaucoup de challenges. Les alternatives végétales aux produits laitiers sont encore très limitées, nous avons encore tellement de choses à découvrir ! C’est pour ça que je ne m’ennuie jamais.”

Quel produit rêves-tu de développer chez Abbot Kinney’s ?

“Je voudrais développer un nouveau Coco Start, un yaourt simple et délicieux qui plait à tout le monde. Un yaourt qui n’est pas seulement apprécié des vegans ou des intolérants au lactose mais par tout le monde. Je veux convaincre les gens que les yaourts et glaces végétales peuvent être délicieux et avoir une texture incroyable.”

Quel est votre produit Abbot Kinney’s préféré et pourquoi ?

“Ah, c’est une question difficile. Je les aime tous ! Mon favoris pourrait être le Coco Frost Cacao car je suis une fan de chocolat… Je pourrais manger cette glace tous les jours. Le chocolat est un délice et accompagne a merveille des fraises fraiches.”

AK-Chiara

Quelle est ta cuisine favorite ?

“J’aime beaucoup de chose mais si je devais choisir ce serait la cuisine italienne. Je peux manger italien tous les jours. Des pâtes, un peu d’huile d’olive et du basilic et c’est parfait. Il suffit d’utiliser des ingrédients de qualité et frais !”

Que fais-tu de ton temps libre ?

‘Alles wat met eten te maken heeft. Ik sta graag in de keuken of ik ga uiteten met vriendinnen en ontdek nieuwe tentjes. Na al het eten moet ik ook gaan sporten. Ik doe aan fitness en boksen. Oh en karaoke zingen met collega’s!’

“Tout ce qui est lié à la nourriture. J’aime cuisiner ou sortir dîner et découvrir de nouveaux restaurants avec des amis. Après toute cette nourriture il faut que je me dépense. Je fais du fitness et de la boxe. Oh et j’adore les soirées Karaoké avec mes collègues.