Meringue, Coco Start à la framboise et fruits frais

Dessert ou goûter |  2 personnes | préparation 10 minutes| cuisson 60 minutes

Ingrédients:

Pour la meringue:

  • 2 œufs à température ambiante
  • 1 citron
  • ½ cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 100g de sucre en poudre

Garnitures:

  • 250 ml de Coco Start à la framboise
  • 250g de framboises
  • 2 fruits de la passion
  • 2 figues
  • des feuilles de menthe

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 150°C et préparez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
  2. Dégraissez un grand bol en y passant du citron puis rincez.
  3. Séparez les blancs des jaunes, et mettez les blancs d’œufs dans le bol.
  4. Battez les blancs en neige avec un batteur à vitesse maximale jusqu’à ce qu’ils se tiennent bien.
  5. Tamisez la fécule de maïs dans le bol, ajoutez 2 cuillères à soupe de jus de citron et battez à nouveau.
  6. Enfin ajoutez le sucre en poudre petit à petit, tout en continuant à battre, jusqu’à ce que les blancs forment un bec de perroquet et soient bien brillants.
  7. Répartissez la meringue en 4 « galettes » égales sur la plaque de cuisson et enfournez pour 1 heure.
  8. A la fin du temps de cuisson, éteignez le four et laissez les meringues reposer dedans.
  9. Dressez en intercalant les meringues avec du Coco Start à la framboise et des fruits frais. Soyez créatifs !

merengue

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