Biscuits au granola recouverts de chocolat Hands Off accompagnés de Coco Start (Vegan)

Préparation 20 minutes | cuisson 30 minutes | total 50 minutes | 10 cookies

Ingrédients:

  • 3 cuillères à soupe de graines de lin
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia
  • 6 cuillères à soupe d’eau
  • 2 cuillères à soupe de Coco Start
  • Le zeste de 2 oranges
  • Le jus d’ ½ orange
  • 20g d’huile de coco
  • ½ banane bien mûre
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
  • 100g de flocons d’avoine
  • 100g de poudre d’amande
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • une pincée de sel
  • 1 tablette de chocolat noir Hands Off
  • 150ml de Coco Start

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 175°C et préparez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
  2. Dans un petit bol, mélangez les graines de lin, les graines de chia, l’eau et les 2 cuillères à soupe de Coco Start. Laissez de côté puis re-mélangez quelques minutes plus tard. Si le mélange devient trop épais, rallongez avec un peu d’eau.
  3. Lavez les oranges, mettez le zeste dans un bol et pressez le jus dans un robot de cuisine.
  4. Faites fondre l’huile de coco et rajoutez-la dans le robot de cuisine. Ajoutez aussi la banane et le sirop d’agave et mixez jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
  5. Dans le bol contenant les zestes d’orange, ajoutez les flocons d’avoine, la poudre d’amande, la cannelle et une pincée de sel. Mélangez.
  6. Rassemblez les deux mélanges et remuez bien.
  7. Rajoutez les graines au mélange et pétrissez jusqu’à ce que la pâte à cookie soit lisse.
  8. Divisez la pâte en 10 petites boules roulées à la main. Aplatissez-les pour former les cookies. Répartissez-les sur la plaque de cuisson et enfournez pour 30 minutes. Retournez les cookies à la moitié de la cuisson.
  9. Laissez bien refroidir les cookies.
  10. Cassez le chocolat en morceaux et placez-en les 2/3 dans un bol.
  11. Faites fondre le chocolat au bain-marie, en remuant de temps en temps.
  12. Trempez les cookies à moitié dans le chocolat fondu et replacez-les sur la plaque.
  13. Ces cookies sont parfaits pour emporter pour le déjeuner ou un snack rapide, avec un pot de Coco Start pour les accompagner bien sur !

hands off my chocolate and abbot kinney's

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