De gezondheidsvoordelen van kokosmelk

Kokoswater, kokosmelk, kokosolie, kokosrasp, kokosmeel, kokosbloesemsuiker, verse stukjes kokos.. Zoveel manieren om kokos te eten! Wist je dat 1 op de 20 producten in de supermarkt kokos bevat? Naast dat het lekker is, heeft de kokosnoot veel gezondheidsvoordelen. In dit artikel focussen wij ons op kokosmelk, al is het alleen maar omdat onze Coco Start voor 99% uit kokosmelk bestaat.

Wat is kokosmelk?

Kokosmelk is een romige, voedingsrijke vloeistof dat wordt gemaakt van het vlees van rijpe kokosnoten. Kokosmelk is een populair drankje in de Filipijnen, het Caribisch gebied en al de andere plaatsen waar de kokospalmen groeien. Ook Nederlanders drinken steeds vaker kokosmelk; in hun cappuccino of door een smoothie. In de supermarkten verschijnen steeds vaker producten die op basis van kokosmelk zijn gemaakt. Wat dacht je van kokosmelkdrink, kokosmelkijs, kokosmelkyoghurt en natuurlijk onze Coco Start en Coco Frost.

Waarom is kokosmelk zo gezond?

Vitaminen en mineralen

Kokosmelk bevat vitamine B, C en E. Vitamine B is verantwoordelijk voor de energie in jouw cellen. Vitamine C en E verbetert het immuunsysteem.
Kokosmelk bevat verschillende mineralen zoals magnesium, kalium, fosfor envijzer. Magnesium is belangrijk voor biochemische functies in het lichaam zoals het reguleren van het hartritme en de ondersteuning van de functie van de zenuwcellen. Kalium zorgt voor het behouden van de weefsels van het hart, de nieren, de hersenen en de spieren. Voor sterke tanden en botten heb je fosfor nodig. IJzer creëert rode bloedcellen en zorgt ervoor dat het zuurstof door het hele lichaam wordt vervoerd.

Antioxidanten

Ceylon Medical Journal heeft ondervonden dat kokosmelk rijk is aan antioxidanten. Deze stoffen bestrijden vrije radicalen en daarom wordt de kans
verkleind op, blijvende, schade aan het lichaam. Vrije radicalen worden geassocieerd met de ontwikkeling van veel ziekten waaronder kanker, hart- en
vaatziekten en de ziekte van Alzheimer. Antioxidanten kunnen helpen bij het herstellen van eerdere schade en kunnen het verouderingsproces vertragen. Niet alleen kokosmelk is daarom slim om aan jouw dieet toe te voegen, ook producten zoals pecannoten, rozijnen en cranberry’s bevatten antioxidanten.

Laurinezuur

Kokosmelk is rijk aan laurinezuur dat ook in… moedermelk zit! Volgens het National Center for Biotechnology Information heeft laurinezuur veel anti-schimmel en antivirale eigenschappen. Verder werkt laurinezuur antibacterieel en het is goed voor het immuunsysteem. Tot slot onderhoudt laurinzuur de elasticiteit van de bloedvaten en houdt deze schoon.

En verder…

Ben je al onder de indruk? Hier blijft het niet bij, want kokosmelk heeft nog meer goede eigenschappen. Doordat kokosmelk magnesium bevat, ontspannen de zenuwen en spieren beter, het reguleert de bloedsuikerspiegel en het verlaagt ontstekingen aan de gewrichten.

granola met kokosyoghurtGeniet met mate

Kokosmelk bevat verzadigd vet en dat kan leiden tot een verhoogd cholesterol. Ook kun je aankomen als je teveel kokosmelk consumeert, omdat het product rijk is aan calorieën. De verzadigde vetten zorgen er wel voor dat je snel een ‘vol’gevoel krijgt. Een paar eetlepels Coco Start (400 ml) of een cupje Coco Start 125ml met wat fruit, muesli of noten, is daarom vaak genoeg voor een voedzaam ontbijtje of een tussendoortje.

In welke gerechten kun je kokosmelk gebruiken?

Kokosmelk is niet alleen heerlijk en gezond voor jouw lichaam, het is ook een goed alternatief voor koemelk. Kokosmelk is makkelijk verteerbaar en past goed bij verschillende gerechten.

Ontbijt

Je begint de dag met de Coco Start of de Coco Start Mango, aangevuld met vers fruit en granola. Ook kun je twee eetlepels Coco Start toevoegen aan een smoothie of een smoothiebowl.

Diner

Kokosmelk wordt veel gebruikt in de Aziatische keuken: bijvoorbeeld door Thaise en Indische curry’s. Ook voor een goed vullende linzensoep of
pompoensoep is kokosmelk ideaal, want het maakt de soep lekker romig. Geef rijst een exotische twist door de rijst in kokosmelk te koken in plaats van water.

Zoet

Kokosmelk doet het ook goed door zoete gerechten. Je kunt er slagroom van maken of je gebruikt Coco Start door een taart of een bananenbrood.

Bron: Seedguides.info, Med-Health.net, Ceylon Medical Journal